Страна: Россия Жанр: Документальный, расследование Продолжительность: 00:39:45 Ведущий: Сергей Малоземов
Описание: «Еда живая и мертвая» – научно-популярный проект Сергея Малозёмова, репортера с медицинским образованием, автора и ведущего программы «Чудо техники» и научных расследований о климате, технологиях, бессмертии и экологии. Сотни научных исследований, тысячи публикаций в авторитетных журналах, бессчетное количество мнений специалистов — это все о ней. О еде, которую мы видим на полках магазинов и в собственных тарелках каждый день. Да, она заметно изменилась за эти годы. Продукты, которые раньше считались экзотикой, теперь никого не удивляют, а новые пищевые технологии день за днём дают нам все больше вариантов. Как в этом всем разобраться? В выпуске: Рис. Какой рис употреблять в пищу для здоровья полезнее: белый или бурый? Правда ли, что рис запрещено есть людям с сахарным диабетом? И в каких сортах риса, купленных в российских магазинах, мы нашли мышьяк? Кабачковая икра. Из чего делают кабачковую икру, которая заполняет прилавки наших магазинов? Как не ошибиться и выбрать достойную? Мы сдали несколько банок с кабачковой икрой популярных марок в лабораторию, чтобы проверить на нитраты.Почему яйца и молоко нельзя хранить в дверце холодильника, а сыр - в полиэтиленовой пленке? Почему одни продукты лучше класть в бумажные пакеты, а другие - целлофановые? И другие советы тем, кто хочет долго сохранить продукты свежими. А также рецепт недели - просто, красиво, вкусно - что еще необычного можно приготовить из кабачков. Рецепт от шеф-повара.
